COMÉRCIO. Comerciantes enfrentam pressão dos fiscais e desgaste físico para garantir o sustento das suas famílias. Apesar de ser considerada rentável, a actividade continua marcada por baixa nas vendas e riscos para a saúde.

O fumo denso, característico do carvão e peixe fresco na brasa, continua a erguer-se das tradicionais barracas e restaurantes da Chicala, em Luanda. O mufete, prato emblemático composto por peixe grelhado, feijão de óleo de palma, batata-doce, mandioca, banana-pão e molho de cebola picada, encerra a essência da gastronomia angolana, atraindo diariamente centenas de luandenses e turistas àquela zona costeira. Contudo, por trás do ambiente festivo e dos sabores marcantes, as comerciantes que sustentam esta tradição enfrentam uma realidade cada vez mais asfixiante, moldada pela inflação, pela perda do poder de compra das famílias e pela pressão constante das autoridades.



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